Speisekarte
Zum Forsthaus
Almo gehackt
Tatar vom Almo Filet mit Asmonte Käse, Kürbiskernpesto und Rührei
€ 15,-
Forelle
Sanft gegart, Guacamole, Eisbergsalat und Paprikachutney
€ 14,-
Wachtel und Bries
Ausgelöst und geröstet, gelbe Linsen und Elstar Apfel
€ 14,-
Steirerkren
Cremige Suppe mit Schinkencrostini
€ 5,80
Z´sammglegten Knödel
Kräftige Rindsuppe mit gekochten Schwarzbrotstrudel
€ 4,50
Muskatkürbis
Suppe mit orientalischen Gewürzen und Garnelen
€ 6,20
Bauernente
Brust rosa gebraten, gerührter Polenta, geschmorten Fenchel und glasierten Kletzen
€ 18,-
Alm Ox
Steak mit Zucchiniroulade, Maisblinis und Merlotsaft
€ 25,-
Forelle
Basilikumspinat, Olivenpüree und Safran
€ 18,-
Hirschkalbskarree
Rosa gebraten, Kerbelknolle, Hollerrisotto und Kohlsprossen
€ 25,-
Maishendlbrust
Cremige Schwammerl, Schwarzwurzel und Cous Cous
€ 17,-
Valrhona Schokolade
Mousse und Flüssiger Kuchen, Zitrussalat, Himbeerespuma und Pistazie
€ 7,50
Nougat heiß und kalt
Geeiste Creme und Knöderl mit Salzkaramel Macadamianuss und Ananas
€ 7,50
Lebkuchen
Glasierter Schmarrn mit Honigobers, Walnuß und Zwetschke
€ 7,50
2 Stück Palatschinken
mit hausgemachter Marillenmarmelade
€ 4,20
Haussulz
mit Vogerlsalat, Käferbohnen und Kernöl
€ 6,80
Hausgemachte Beuschelsuppe
€ 4,50
Rindsuppe
mit Fleischstrudel, Leberknödel oder Frittaten
€ 3,80
Gebackene Kalbsleber
mit Buttererdäpfel und Preiselbeeren
€ 16,-
Wienerschnitzel vom Schwein
mit Reis und Preiselbeeren
€ 8,90
1/2 Steirisches Backhuhn
mit gemischter Salatschüssel und Kernöl
€ 8,90
Spätzle mit Hausgeselchtem
und steirischem Bergkäse, Blattsalate mit Kernöl
€ 7,90
Hausgemachte Leber, oder Blutwurst
mit Sauerkraut und Rösterdäpfel
€ 8,90
Calamari
Calamari geröstet auf Knoblauchpüree, Lardo und Rucola
€ 11,-
Jakobsmuschel und Blunze
Risotto mit grünem Apfel und roter Paprika
€ 15,-